Weißbrot im Dutch Oven

Heute kochen wir für euch ein leckeres Weißbrot im Dutch Oven. Es dient nicht nur als ideale Beilage für Fleischgerichte oder Eintöpfe. Unser Weißbrot schmeckt auch super lecker mit schlichter Butter und etwas Salz. Wer den Weißbrotklassiker also im Dutch Oven nachkochen möchte der findet in diesem Blogbeitrag alle Informationen. Auch haben wir das Weißbrot im Dutch Oven in unser Funkenflug Kochbuch mit aufgenommen.  


Zutatenliste für Weißbrot im Dutch Oven

Unser Weißbrot im Dutch Oven Rezept glänzt durch seine Einfachheit. Lediglich 4 Zutateen benötigt ihr für das Brot. 

  • 800 g Mehl Typ 550
  • ½ Würfel Hefe

  • 1 TL Salz


    500 ml Wasser



Unser Weißbrot im Dutch Oven Rezept:


1. Mehl und ½ tl Salz in eine große Schüssel geben unddie Hefe reinbröckeln. 

2. Das Wasser mit einer idealen Temperatur von ca. 52-55 Grad Celsius stoßweiße in die Schüssel dazugeben. 

3. Jetzt den Teig ordentlich mit einem Schneebesenverühren und ordentlich durchkneten. Die Schüsselmit Frischhaltefolie abdecken und für rund 2 Stundenan einen warmen Ort von min. 25 Grad stellen. 

4. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Klumpennun von allen 4 Seiten von innen nach außen Falten.Teig platt machen und den Vorgang rund 5 x wiederholen. 

5. Mit leichten Drehbewegungn der Hände zu einemBall formen und mit einem Backpapier in den DutchOven geben. 

6. Jetzt schneiden wir noch ein X in das Weißbrot. 

7. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein daher ca. 6-7Kohlen am unteren äußeren Rand des Dutch Ovensgeben da sonst der Teig zu schnell verbrennt. ca. 8Kohlen oben stellen. 

8. Kontrolliert nach 15-30 Minuten das erste mal dasBrot. Nach rund 1 Stunde ist das Brot durchgebacken.Zusätzlich mit einem Grillthermometer regelmäßigdie Kerntemperatur checken. Hat der Kern rund 90 -95 Grad sollte das Weißbrot im Dutch Oven fertig sein. 

9. Tipp: Auch mit einem Holzstab lässt sich messen obdas Brot fertig ist. Einfach in das Brot stechen. Bleibtkein Teig kleben ist das Brot fertig.


TIPP: Wir empfehlen dir das Weißbrot unseren 5 QT Dutch Oven zu backen. Dieser hat die ideale Größe zum Brotbacken.

Sale Off
Eingebrannter Dutch Oven ca. 5 Liter (5 QT)
€79,99€64,99

Psst! - Du möchstest 10% sparen?